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金骏眉和正山小种的区别,读完这篇你就明白了

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2019-03-25
摘要:金骏眉和正山小种的区别,读完这篇你就明白了
少人都知道:正山小种和金骏眉都是红茶,但是要说起两者的区别,很多人都搞不清楚,还有人会误以为两者是等同的......
 
 
但事实上,这两种茶叶从历史制作时间上就可以区别开来。
 
正山小种可以算是红茶的鼻祖,距今有四百多年历史。而金骏眉的历史很短,是在2005年研发的新品。
 
那么,除了制作出来的时间不同,他们还有什么区别?
 
 
(一)从茶叶原料上看
 
虽然两者都产自武夷山桐木关地区。
 
虽然两者都采摘同一种茶树上的茶叶。
 
但是!两者采摘的是同一茶树不同部位的鲜叶。
 
正山小种采摘的一芽或是一芽二叶的新鲜叶子为原料。
 
而金骏眉采摘的茶树上刚开芽的嫩叶采其芽头最鲜嫩的地方。
 
(二)从工艺制作上看
 
正山小种:使用松柴进行烟熏的传统工艺。http://www.lvcw.cn
 
在萎凋和烘干的过程中会焚烧马尾松,这一过程会产生松烟,而茶叶有吸附异味的特性,所以茶叶会带上松烟香。
 
金骏眉:基本上沿袭了正山小种的传统制作工艺,但在萎调的时候只进行小部分烟熏,工艺方面更为精进。
 
(三)从成品上说
 
外形上,正山小种的外形是紧结匀整,色泽乌润。而金骏眉外形细长,会带些金色的毫尖。
 
口感上,正山小种带松烟味或者说桂圆香的味道。而金骏眉因为经过轻烟或是无烟的处理方式,以至于味道会比正山小种来得清淡一些。
 
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