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黄茶的种类有哪些?有什么功效与作用?

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2019-05-14
摘要:黄茶的种类有哪些?有什么功效与作用?
国有六大茶类,黄茶算是少数民族了。大多数人都知道红茶,绿茶等名茶。相比之下的黄茶,知道的人就特别少,喝过的人就更少了。
黄茶的名称的由来,人们从炒青绿茶中发现,由于杀青,揉捻后干燥不足或不及时,叶色即变黄,于是就产生了新的品类,黄茶类。
 
黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道“闷黄”工序,这个“闷黄”过程,是黄茶制作的主要的特点也是同绿茶的区别,绿茶是不发酵茶,而黄茶是属于发酵茶类。
 
黄茶的采摘,得用手指捏住茶芽拽,而不是掐,掐则有掐痕,会变黑,这样会败了茶色,坏了茶形。
 
 
黄茶是我国的特产,具有黄叶黄汤的品质特点,黄茶按照鲜叶的老嫩,芽叶的大小可分为黄芽茶,黄小茶,和黄大茶,三大主要的种类。
 
1,黄芽茶:主要采自清明前后的一芽一叶,精细度高,外形茁壮挺直,银毫满披,色泽金黄,光亮,汤色杏黄明亮,滋味甘醇爽口,有“金镶玉”之美称。
 
黄芽茶主要包括有:蒙顶黄芽,霍山黄芽,君山银针。
 
2,黄小芽:在四月中下旬采摘,为较大一些的一芽二,三叶,加工而成,黄小芽外形微卷,色泽黄亮油润,白毫显露,汤色橙黄,明亮滋味醇厚鲜爽。
 
黄小茶主要的包括:平阳黄汤,北港毛尖,沩山毛尖。
 
3,黄大茶:采摘一芽四,五叶,一般长度在10-13厘米,黄大茶的大枝大叶的外形,在我国诸多的茶类中确实少见,成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准,前些年一些地区也仿制黄大茶,但因外形缺少大枝大叶,故“鱼目混珠”。
 
 
黄大茶的外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶相连形似鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香。
 
黄大茶主要的包括有:广东大叶青,皖西黄大茶,贵州海马宫茶。
 
黄茶适合在夏秋两季饮用,夏季气候酷热,脾胃的消化功能相对较弱,饮用黄茶能起到很好的助消化,清暑生津的功效。秋季气候干燥,是咽喉疾病的高发季节,常饮黄茶,能生津润喉。
 
 
冲泡黄茶时宜用85-95度左右的热水冲泡,这个温度能更好的唤醒黄茶的茶性。
 
另外,蒙顶黄芽是温性茶,而其它的黄茶则是凉性茶,你可以根据自身状况决定喝什么茶。
 
黄茶中含有诸多有益物质,并且黄茶还是轻发酵茶,相对不发酵的绿茶而言,对肠胃刺激性较低,合理的饮用对身体有好处。
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